Ingrédients:
(pour 2 personnes)
2 escalopes de dinde (ou poulet)
une quinzaine de tomates cerises
3 c à s de vinaigre balsamique
une gousse d’ail
2 brins de thym
parmesan
huile d’olive
sel, poivre du moulin

Préparation:
1 détailler les escalopes de dinde en lanières, peler et hacher la gousse d’ail. Laver les tomates cerises et
les équeuter.
2 Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle, saisir la dinde et l’ail haché jusqu’à ce que
la viande blanchisse, saler, poivrer et ajouter les tomates cerises entières, le vinaigre balsamique ainsi que
le thym, bien mélanger puis laisser mijoter sur feu doux 15 mn afin que les tomates soient fondantes.
3 Servir en nappant de jus de cuisson et parsemer de copeaux de parmesan.