Ingrédients :

4 Petites patates douces
120 g Bleu
50 g Noix
Ciboulette
Poivre
Huile d’olive
Pousses d’épinards

Préparation :

1 Commencez cette recette de patates douces rôties en préchauffant le four à 220 °C (th. 7/8). Hachez grossièrement les noix. Lavez les patates douces avec une brosse à légume puis essuyez-les. Glissez les patates sur des brochettes pour une cuisson plus homogène. Placez-les dans un plat et enfournez 35 min.

2 Sortez le plat, baissez le four à 180 °C (th. 6), retirez les brochettes puis fendez les patates douces en deux sans aller jusqu’au bout, insérez des morceaux de bleu, ajoutez les noix hachées et enfournez 10 min.

3 Poivrez les patates douces, parsemez de ciboulette, versez un filet d’huile d’olive et accompagnez d’une salade de pousses d’épinards.