Ingrédients :

Pour 4 personnes

150 g Chocolat noir
25 cl Lait
25 cl Crème liquide entière
1 gousse Vanille (ou 1 petit bâton de cannelle ou 2 éclats d’anis étoilé)
3 Oeufs
75 g Sucre semoule

Préparation :

1 Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
Versez le lait et la crème dans une casserole avec l’épice de votre choix.
Portez à ébullition, laissez infuser 15 min. Versez le lait filtré sur le chocolat.
Laissez fondre et mélangez.

2 Fouettez les œufs et le sucre dans un saladier, jusqu’à ce que le mélange blanchisse,
Versez le lait au chocolat sans cesser de fouetter.

3 Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Filtrez la crème et répartissez-la dans des petits pots,
posez-les dans un bain-marie.

4 Enfournez et laissez cuire 15 à 20 min, jusqu’à ce que les crèmes soient bien prises.
Laissez refroidir et placez au frais.