Ingrédients :

Pour 4 personnes
400 g Cerises
2 Gros œufs
9 cl Lait
1,5 c à c Fécule de maïs
2 c à s Farine fluide
60 g Chocolat noir pâtissier
50 g Beurre (+ 30 g pour le moule)
2 c à s Sucre de canne

Préparation :

1 Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

2 Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporez la farine et la fécule de maïs. Versez le lait petit à petit, tout en mélangeant.

3 Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Versez les dans le saladier.
Remuez afin de rendre le mélange homogène.

4 Lavez, séchez, puis équeutez les cerises. Beurrez un moule de 20 cm de diamètre, ou 4 moules individuels.
Déposez les cerises dans le fond, puis recouvrez-les de pâte au chocolat.
Enfournez pour 20 minutes environ. Laissez refroidir avant de servir.