Ingrédients :

120 g farine blanche (tout usage)
4 g poudre à pâte (levure chimique)
0.1 g sel
130 g yogourt nature 2%
110 g sucre
2 œufs calibre gros
90 g orange, pour jus et zeste
125 mL huile d’olive

Préparation :

1 Préchauffer le four à 175°C/350°F. Huiler le moule.

2 Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

3 Dans un autre bol, battre à la mixette l’huile avec ¾ du sucre, environ 3-4 min jusqu’à consistance légère.
Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Ajouter 1 ou 2 cuillères à thé de zeste
d’orange et le yogourt. Incorporer le mélange de farine en petites quantités, en mélangeant jusqu’à ce
qu’homogène.

4 Verser le tout dans le moule et cuire au centre du four environ 35 min. Vérifier la cuisson à l’aide d’un
cure-dent. Sortir du four et laisser tiédir quelques minutes.

5 Verser le jus d’orange dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter le reste du sucre et cuire au micro-ondes,
à découvert, à puissance moyenne-élevée 1 min jusqu’à ce que le mélange soit chaud et sirupeux. Verser sur le
cake. Laisser refroidir au moins 30 min avant de servir.