Ingrédients :
100 g poivrons jaunes ou rouges
150 g oignons rouges
130 g courgettes zucchini
12 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin)
110 g champignons de Paris (blancs)
20 mL huile d’olive
1 gousse ail, haché finement
0.2 g sel

Préparation :

1 Préchauffer le barbecue ou le gril du four.

2 Préparer les légumes : Éliminer les graines des poivrons et couper ceux-ci en carrés d’environ 2 cm ; Couper les
oignons en petits quartiers ; Couper les zucchini en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur ; Laisser les mini-
tomates entières ; Laisser les champignons entiers s’ils sont de grandeur comparable au reste, sinon les couper en
deux. Mettre tous les morceaux de légumes dans un bol, y verser l’huile et bien mélanger le tout. Enfiler les
légumes sur les brochettes en les alternant.

3 Mettre les brochettes sur le gril bien chaud ou dans le four sous le gril. Cuire environ 4 min par côté, en
tournant les brochettes une fois.
4 Remettre les légumes dans le bol, y ajouter l’ail, saler au goût et servir.