Un plat bien parfumé et cuisiné au wok, très pratique pour la cuisson rapide.

Ingrédients

– 4 blancs de poulet
– 5 carottes
– 1/2 fenouil
– 1 poivron rouge
– 1 gros oignon
– 1 bocal de pousses de soja (330 gr – égoutté : 180 gr)
– 50 cl de bouillon de volaille
– 2 c. à soupe sauce soja
– 1/2 c. à café gingembre en poudre
– 1/2 c. à café de cumin
– 1/2 c. à café de curry
– mélange d’herbes surgelées (ciboulette, cerfeuil, basilic, persil, thym)
– sel, poivre
– 4 c. à soupe huile de sésame ou d’olive

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Préparation:

Egouttez les pousses de soja dans une passoire. Lavez les légumes.

Epluchez et râpez grossièrement (ou détaillez en bâtonnets) les carottes et le fenouil. Détaillez le poivrons en petits dés.

Emincez l’oignon.

Coupez les blancs de poulet en dés et faites-les dorer dans un wok avec l’huile, ajoutez les carottes, le poivron, l’oignon, le fenouil et faites revenir le tout pendant 5 minutes environ en mélangeant régulièrement.

Ajoutez les pousses de soja et l’ail haché, puis mélangez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Ajoutez le bouillon de volaille, la sauce soja, le gingembre, le cumin, le curry et les herbes congelées, salez et poivrez.

Poursuivez la cuisson pendant environ 20 mn à feu doux à découvert.

 

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