Recette Pancakes écossais, des pancakes très fondants pour un petit-déjeuner des plus agréables.

Ingrédients pour 10 pancakes

– 120 g de farine
– 30 g de beurre fondu
– 30 g de sucre
– 1 oeuf
– 20 cl de lait
– 3 cuillères à café de levure chimique
– 1 cuillère à soupe d’huile

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Préparation:

Mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, sucre) ajouter l’oeuf et bien l’incorporer à l’aide d’un fouet. Verser le lait en filet sur le dessus, mélanger, ajouter le beurre fondu et bien mélanger

De légères bulles apparaissent sur la pâte, c’est normal.

Pour finir

Dans une poêle à crêpes, verser un peu de pâte et l’étaler avec le dessous de la louche, laisser cuire. Lorsque de petits trous commencent à apparaître, retourner les pancakes.

 

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