La Quiche courgette poivrons, c’est tellement bon et puis ça simplifie la vie, servie avec une salade quand on a pas trop l’envie de cuisiner.
Ingrédients:

– 1 pâte feuilletée
– 1 Courgette
– 1 poivron rouge
– 1 poivron jaune
– 4 oeufs
– 40 cl de crème
– 1/2 cc de coriandre en poudre
– Noix de muscade
– Basilic
– Sel – Poivre

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Préparation:

Préchauffez le four à 200 °

Beurrez le moule ou utilisez du papier sulfurisé. Etalez la pâte. Enlevez le surplus et avec l’aide d’une fourchette, faites des petites marques sur les bords de la pâte. Laissez reposer 15 minutes.

Epluchez la courgette et coupez-la en rondelle. Déposez toutes les rondelles sur le fond de la tarte.

Epluchez les deux poivrons et coupez-les en lanière. Pour enlever la peau des poivrons autrement qu’avec un économe, placez-les sous le gril de votre four, une fois la peau noircie, les envelopper dans un essuie-tout pour qu’ils refroidissent ensuite la peau s’enlève toute seule. Répartissez les lanières au dessus des courgettes.

Saupoudrez de basilic.

Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème sans que la préparation soit mousseuse et assaisonnez avec le sel, poivre du moulin, coriandre et râpez de la noix de muscade. Versez la préparation sur les légumes.

Enfournez pour 20 minutes à 200 ° puis baissez le four à 150 ° et laissez cuire encore 20 minutes.

 

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