Ingrédients :

Rouleau de pâte brisée toute prête : 1

Noix de coco râpée : 150 g

Crème épaisse : 20 cl

Sucre en poudre : 100 g

Gros oeufs : 2

Maïzena : 1 cuil. à café

Rhum : 1 cuil. à soupe

Vanille en poudre : 0,5 cuil. à café

 

[su_expand more_text= »en savoir plus » height= »0″ hide_less= »yes » link_color= »#c3c4c3″ link_align= »center »]

 

Préparation:

Déroulez la pâte. Foncez-en un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette. Faites-le cuire pendant 8 min à blanc dans le four préchauffé th. 7 (210 °C)

Entre-temps, fouettez les œufs avec le sucre, la crème et la Maïzena.

Incorporez 100 g de noix de coco râpée. Parfumez de rhum et vanille.

Versez cette crème dans le fond de tarte précuit.

Faites cuire 20 min dans le four sur th. 6 (180 °C).

A mi-cuisson, parsemez du reste de noix de coco râpée

Démoulez et servez encore tiède ou froid.

 

[/su_expand]