Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 20 biscuits spéculoos
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs extra frais
- 2 cuil. à soupe de cacao
[su_expand more_text= »en savoir plus » height= »0″ hide_less= »yes » link_color= »#c3c4c3″ link_align= »center »]
Préparation:
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Lissez le mélange.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et 1 cuil. à soupe de cacao jusqu’à ce que le mélange soit crémeux Ajoutez le mélange chocolat-beurre tiédi en fouettant puis incorporez les spéculoos grossièrement écrasés.
Versez cette préparation dans une terrine (ou dans un moule à cake) humectée d’eau et tapissée de film alimentaire). Rabattez le film. Placez 12 h au réfrigérateur.
Démoulez, ôtez le film et saupoudrez du reste de cacao tamisé à travers une petite passoire fine.
[/su_expand]
