Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 20 biscuits spéculoos
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’œufs extra frais
  • 2 cuil. à soupe de cacao

 

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Préparation:

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

Lissez le mélange.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et 1 cuil. à soupe de cacao jusqu’à ce que le mélange soit crémeux Ajoutez le mélange chocolat-beurre tiédi en fouettant puis incorporez les spéculoos grossièrement écrasés.

Versez cette préparation dans une terrine (ou dans un moule à cake) humectée d’eau et tapissée de film alimentaire). Rabattez le film. Placez 12 h au réfrigérateur.

Démoulez, ôtez le film et saupoudrez du reste de cacao tamisé à travers une petite passoire fine.

 

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