Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • Pavés de saumon : 4
  • Crème épaisse : 4 cuil. à soupe
  • Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
  • Jus de citron : 2 cuil. à soupe
  • Vinaigre balsamique épais : 1 cuil. à soupe
  • Oignon : 1
  • Brins de thym : 4
  • Sel
  • Poivre

 

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Ingrédients:

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un bol, préparez une sauce : mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique avec une pincée de sel et du poivre.

Ciselez finement l’oignon.

Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé. Déposez les pavés de saumon sur chacune. Recouvrez-les de crème épaisse, d’oignon ciselé et de sauce.

Ajoutez un brin de thym par papillote puis refermez-les en les maintenant à l’aide d’un cure-dents.

Déposez les papillotes dans un plat, enfournez pour 20 min. Servez chaud.

 

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